Wir bieten verschiedene frische Lachsarten an, darunter Atlantischen Lachs, Pazifischen Lachs (Sockeye, Coho, Chinook) und Wildlachs. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre besondere Textur, perfekt für die gehobene Küche und Gastronomie.

Atlantischer Lachs stammt aus dem Nordatlantik, besonders aus Norwegen und Schottland. Er hat ein zartes, rosa Fleisch und einen milden Geschmack, der sich vielseitig einsetzen lässt.

Pazifischer Lachs umfasst Sorten wie Sockeye, Coho und Chinook und kommt aus den kalten Gewässern des Pazifiks, hauptsächlich Alaska und Kanada. Diese Lachsarten haben ein kräftigeres Aroma und intensivere Farben.

Sockeye, auch bekannt als Rotlachs, hat ein tiefrotes Fleisch und einen intensiven Geschmack. Er wird oft von Feinschmeckern bevorzugt und eignet sich hervorragend für Gerichte, bei denen der Lachs im Mittelpunkt steht.

Ja, der Coho-Lachs ist wegen seines milden, leicht frischen Geschmacks eine ausgezeichnete Wahl für viele Gerichte. Sein festes Fleisch lässt sich vielseitig zubereiten – ob gebraten, gegrillt oder roh in Sushi.

Der Chinook, auch als Königslachs bekannt, ist für sein butterweiches, reichhaltiges Fleisch und seinen intensiven Geschmack berühmt. Diese Sorte ist die größte unter den Pazifischen Lachsen und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und gehobene Küche.

Unser Wildlachs stammt aus den sauberen, kalten Gewässern Alaskas und Kanadas. Er wird nachhaltig gefangen und ist besonders für seinen kräftigen Geschmack und seine feste Textur bekannt. Ideal für alle, die auf höchste Qualität und natürlichen Geschmack Wert legen.

Ja, bei King Fish bieten wir frischen Lachs in verschiedenen Mengen an, sowohl für Restaurants als auch für Großhändler. Du kannst ganze Lachse, Filets oder spezielle Zuschnitte bestellen – immer frisch und direkt geliefert.